Тунисская кухня – яркий фейерверк красок и вкусов

Тунисская кухня – яркий фейерверк красок и вкусов

Говоря о любой арабской стране, нельзя не рассказать о ее кухне. Восточная кухня — это дивный аромат пряностей, сладости и остроты с завуалированной кислинкой. Иногда просто диву даешься, как из простых продуктов, которые продаются в любом уголке земного шара, местным кулинарам удается создать настоящий гастрономический шедевр. Безусловно, Тунис не стал исключением.

Для Туниса, как и для всех стран Средиземноморья, характерно большое количество овощей, фруктов и даров моря. В любом, даже самом маленьком кафе, вам предложат фреш из сезонных фруктов и овощей (апельсиновый, яблочный, морковный, клубничный). Существует также большое количество десертов на основе фруктовых соков и пюре. Тунисскую кухню отличает большое количество салатов, приправленных оливковым маслом, хариссой (пастой из острого перца чили), мятой и лимонным соком. Самый известный тунисский салат — мешуйа: запеченные сладкие перцы, тунец, яйца, оливки, зелень и лимонный сок. Горячие блюда — это свежие морепродукты, приготовленные на гриле с легким гарниром из овощей и зелени.

С притоком туристов из Росси и Европы, в некоторых ресторанах традиционные овощи заменили на печеный картофель и картофель-фри. Безусловно, нельзя представить тунисское застолье без кус-куса. Исторически приготовлением кус-куса занимались женщины. Они перетирали манную крупу с водой, пока она не превращалась в маленькие гранулы. На основе кус-куса готовятся мясные, рыбные и овощные блюда. В прибор для приготовления кус-куса — кускусьер — состоящий из двух уровней — кладется крупа (вниз) с овощами, на верхний уровень — рыба или мясо. Блюдо томится на медленном огне и подается обжигающе-горячим.

Среди ресторанов столицы страны— города Туниса — можно выделить несколько ресторанов и кафе, где вы сможете попробовать блюда местной кухни, а также насладиться атмосферой арабского Востока. Le Diwan отличает аутентичная атмосфера: разноцветные изразцы, глиняная посуда, ковры ручной работы и мягкие подушки. Трапеза начинается с закусок: свежий хрустящий багет, ассорти из оливок, харисса, отменное сливочное масло и зелень и, конечно же, знаменитые треугольные пирожки с начинкой из мяса и рыбы — брики. Прогуливаясь по центральной улице столицы — бульвару Хабиба Бургибы — можно остановиться и выпить прохладный коктейль в кафе Panorama Kedidi. Кроме прохладительных напитков, чая и кофе, здесь предлагают большой выбор сендвичей с тунисским акцентом и французскую выпечку.

Чуть севернее столицы располагается регион полуострова Кап-Бон — родина знаменитых виноградников, апельсиновых рощ и оливковых деревьев. Для местных блюд характерны цитрусовые ноты, поскольку повсеместно используются цветки апельсина и лимона, сок лайма и апельсиновая вода. Также регион известен своим мятным чаем с кедровыми орешками, который, несмотря на свою приторную сладостью, чудесным образом утоляет жажду. В курортной зоне Гаммарт есть отличный ресторан, известный своей высокой кухней и головокружительным видом с террасы — Le Grand Bleu — «Голубая бездна». Действительно, название ресторана полностью оправдывает его содержание. В меню только свежие морские продукты: омары, лобстеры, крабы, морской окунь. В ресторане принят дресс-код, столик лучше забронировать заранее.

Ваша поездка в Тунис пройдет отлично, если вы обратитесь в турфирму «7 Чудес Света». Независимо от того, хотите ли вы купить туры заранее или рассчитываете на горящие туры, вам стоит найти достойную туристическую фирму. В Санкт-Петербурге продажей туров в Тунис занимается компания «7 Чудес Света». Наши менеджеры возьмут на себя все хлопоты: поиск туров из СПб и бронирование, выбор курорта и отеля, покупка авиабилетов. Вы же сможете спокойно собирать чемоданы и готовиться к отдыху. Кроме безукоризненного сервиса компании «7 Чудес Света», вы будете довольны, увидев наши цены на отдых в Тунисе.

Материал размещен на правах рекламы