Ресторанный день в Пушкине: что это такое и с чем его едят

Ресторанный день в Пушкине: что это такое и с чем его едят

21 февраля в Петербурге прошел первый в этом году ресторанный день. Ставший уже традиционным городской фестиваль еды был придуман в Финляндии. Впервые он прошел в мае 2011 года в Хельсинки. На один день любой желающий мог стать ресторатором и открыть собственное заведение на улице, пляже, в парке или квартире. С каждым годом число участников росло, и фестиваль превратился в международный праздник.

Санкт-Петербург занимает второе место в мире по количеству зарегистрированных площадок. В Пушкине в Ресторанном дне принимали участие вегетарианская кофейня «МОХ» и «Халяль маркет» на Царскосельском рынке.

Кофейня «МОХ» появилась в Пушкине в октябре 2015 года, но Ресторанный день в ее стенах проводится уже во второй раз. В ожидании весны организаторы мероприятия сделали акцент на detox-блюдах — проще говоря, детоксикации, очищении организма от токсинов. Были представлены различные варианты смузи: с проростками зеленой гречки, льняными семенами, петрушкой, апельсинами и бананами.

Ресторанный день в Пушкине: что это такое и с чем его едят

Сыроед Елена Загрийчук посвятила этому напитку свой мастер-класс по приготовлению «Живой еды». Вдохновившись рецептами Виктории Бутенко, автора книг «Зелень для жизни» и «12 шагов к сыроедению», Елена разработала свои зеленые коктейли. Приготовить их просто, необходим лишь блендер достаточной мощности. Напитки питательны и легко усваиваются, содержат большое количество белков, аминокислот и клетчатки.

Ресторанный день в Пушкине: что это такое и с чем его едят

В кофейне расположилась Vegan Bakery. Это домашняя пекарня, которая образовалась после восьмимесячного путешествия Алины Григоряк по Азии, где она полностью изменила свой образ жизни и стиль питания. Торты приготовлены без выпекания, добавления масла, яиц и муки и носят интересные названия. Например, клубничный чизкейк Пай назван в честь городка на севере Таиланда, где растет много клубники; шоколадно-банановый кейк Самуи — в честь острова, откуда был привезен рецепт.

Ресторанный день в Пушкине: что это такое и с чем его едят

Алина Григоряк не в первый раз участвует в рестодне: «Мой первый совет — не бояться! Если человек вкусно готовит и хочет угостить других, для него открыты все дороги. Ресторанный день для этого и придуман. Не забудьте красиво оформить свое место, вложите в это свою душу и готовьте с любовью!»

«Нам хочется, чтобы было как можно больше здоровых и счастливых людей, умеющих наслаждаться полезной и вкусной едой, — поделилась с нами хозяйка пространства Ксения Зайцева, — Удивительно, что в Пушкине люди практически не знают о ресторанном дне. Я хочу, чтобы о нем узнали все! Это день, когда посетители действительно могут открыть для себя много нового и интересного, а участники — угостить чем-то домашним и необычным. В Санкт-Петербурге рестодень давно стал самым массовым фестивалем еды, в Пушкине пока только две площадки».

Ресторанный день в Пушкине: что это такое и с чем его едят

Второй участник ресторанного дня — однодневное кафе «Халяль-Маляль». Оно было открыто в магазинчике Анны Варакиной PushkinHalalMarket. Благодаря Юлии Беликовой и Анастасии Казыхановой в меню появились манты с говядиной «халяль», национальное корейское блюдо пян-се с капустой на пару, балкарские хычины с картошкой и сыром. Продавались самодельные сладости и домашнее молоко. На нем же готовили какао. Был организован сбор пожертвований для онкобольных детей.

«Хочется, чтобы мой магазин был не просто местом для покупок, — рассказала Анна Варакина. — Новые знакомства — это основная цель участия в различных мероприятиях и акциях. Когда постоянно работаешь, редко удается самой попасть на такие фестивали, а на них, как правило, приходят очень интересные люди. И если в первый раз у нас был всего один человек, ищущий рестодень, то сегодня мы приняли у себя уже несколько компаний. А соседи просили нас устраивать ресторанный день хотя бы каждое воскресенье».

Вот так в городе столкнулись вегетарианцы и мясолюбы. Между прочим, организаторы поддерживают дружеские отношения. Надеемся, что ресторанный день в Пушкине будет развиваться и дальше, в городе появится больше площадок, а возможность получить новые гастрономические впечатления повысится в разы!

Марина Кузьмина, www.gorod-pushkin.info

Фотографии предоставлены площадками фестиваля