Заметки гурмана

Юные пушкинцы учатся готовить не дома

Юные пушкинцы  учатся готовить не дома

В воскресенье, 29 января, в пушкинском кафе «Грушенька» прошел кулинарный мастер-класс для детей. Юные повара в возрасте от двух до десяти лет под руководством сотрудников заведения готовили ароматные пряники. Родители, заплатившие за урок 600 рублей, радовались, глядя, как их чада раскатывают тесто и делают печенье.

Пряничный мастер-класс посетили 14 детей, причем участвовали в создании кулинарных шедевров не только девочки, но и мальчишки. Сначала ребята в фартуках и поварских шапочках готовили тесто из самых простых ингредиентов с добавлением пряностей, раскатывали его маленькими скалочками, а затем вырезали из съедобного полотна фигурные пряники.

Кейтеринг для корпоративного питания

Кейтеринг для корпоративного питания

Для обеспечения здорового питания своих работников многие организации прибегают к услуге кейтеринга. Современный кейтеринг — это сфера деятельности, которая связана с организацией питания на предприятиях или в офисах, а также на разнообразных массовых мероприятиях, банкетах и встречах. Такой вид обслуживания появился в начале прошлого века в Америке, когда бизнесмены выяснили, что качество работы сотрудников напрямую зависит от того, насколько сытно и вкусно они питаются во время обеденного перерыва. Изначально услуга заключалась в том, что на предприятие раз в день доставлялась готовая горячая еда для работников.

Сегодня кейтеринг условно разделился на два вида: выездной, включающий в себя разнообразные варианты обслуживания, такие как проведение корпоративных праздников, фуршетов и банкетов, и стационарный, который предполагает организацию постоянного ежедневного питания сотрудников крупных и малых компаний. Выездной кейтеринг предусматривает также комплексные обеды в офис с доставкой.

В «Константиновском» открылась новая «Флора»

В  «Константиновском» открылась новая «Флора»


В минувшую субботу, 12 ноября, на четвертом этаже торгово-развлекательного комплекса «Константиновский» открылось новое уютное бистро «Флора». Через 15 минут после открытия в кафе уже собралось много посетителей. В скромной обстановке гостей угощали шампанским, а тем, кто за рулем, предлагали безалкогольные напитки. Празднование открытия продолжилось и на следующий день, в воскресенье.

В Колпино открылся суши-бар «Корюшка»

Суши-бар Корюшка открылся в Колпино

Суши-бар «Корюшка», который появился в Пушкине этой весной, уже знаком всем жителям города, интересующимся японской кухней. С недавних пор «Корюшка» начала расширяться — второй ресторан сети открылся в Колпино. Он расположился в центральной части города, на проспекте Ленина, в старом здании, где когда-то находился знаменитый «Кривой магазин».

Интерьер нового заведения выдержан в едином стиле с царскосельской «Корюшкой», но здесь есть и свои интересные дизайнерские находки. Так же, как и в Пушкине, в колпинском суши-баре работают два зала — зал для курящих и зал для некурящих. «Первый зал более демократичный, светлый, с большими витринными окнами, — рассказывает ресторатор Виктория Смирнова. — Второй зал более уютный, располагающий к романтике. Здесь стоят мягкие диваны, льется приглушенный свет».

C набитым ртом! Вкусный способ выучить иностранный язык

Вкусный способ выучить иностранный язык

Жизнь может быть такой сладкой. Например, если курс итальянского языка связан с посещением ресторана. Так теперь делают в Мюнхене.

Кто голоден, тому не повезло. Сначала — учить итальянский, не откладывая! Накормят — потом. То, что было продано нам под своеобразным названием Speating, является комбинацией английских speaking (лекция) и eating (прием пищи). Еда здесь на втором месте.

История домашнего пивоварения как хобби

История домашнего пивоварения как хобби

Домашнее пивоварение возникло несколько тысяч лет назад. С течением времени изменялись вкусы, совершенствовалась технология, на смену бочке в подвале пришло мощное пивоваренное производство. Однако самые преданные любители пива продолжили замечательные традиции домашнего пивоварения, и трудности этого процесса их не остановили.

Известно, что домашнее пиво изготавливается в несколько приемов, от приготовления сусла из воды, солода и хмеля до брожения и дображивания.

Ресторанный бизнес в ОАЭ

Исмаил Шангареев, Исмагил Шангареев

Немало наших соотечественников в последнее время обзаводится бизнесом в Объединенных Арабских Эмиратах. Одним из самых перспективных направлений коммерческой деятельности в этой стране является ресторанный бизнес, — в этом убежден Исмагил Шангареев, директор сети ресторанов «Казань». Местом открытия вашего ресторана в ОАЭ вполне может стать город Шарджа. Этот модный курорт находится всего в 20 минутах езды от Дубая. Поскольку в этом городе круглый год бывает множество туристов, то ресторан шарджа сможет приносить неплохой доход.

Гастроном-тур по Чили

Гастроном-тур по Чили

Любую страну мира можно изучать с разных сторон — географической, фольклорной, исторической и т. д. Но яркое представление о национальном характере и даже истории даст также и местная кухня, доставив при этом немалое удовольствие.

Самым необычным отдых в Чили может стать, если организовать его по кулинарным маршрутам. Здешняя национальная кухня так же самобытна и интересна, как и само это южное государство. В основном меню местного стола состоит, конечно, из морепродуктов. Причем Чили по праву признана обладательницей самых вкусных марискос — морских продуктов. Их подают и в отелях, и в городских ресторанах. Рекомендуется обязательно попробовать крабов, а также локос — так здесь называют моллюска «морское ушко».

Как готовить классический салат цезарь?

Салат цезарь

Не так давно я поставила перед собой задачу приготовить настоящий салат цезарь по всем правилам, чтобы получилось как в ресторане. Блуждая по просторам Интернета, я обнаружила, что единого классического рецепта, на который стоило бы равняться, просто-напросто не существует. Каждый «мастер кулинарных дел» понимает под словосочетанием «салат цезарь» что-то свое. Обязательные ингредиенты блюда — зеленый листовой салат и обжаренные кусочки белого хлеба (крутоны). Ну а дальше мнения расходятся.

Кто-то утверждает, что настоящий цезарь вообще не предполагает использование куриного мяса и что цезарь с курой — это уже совсем другое блюдо. Другие пишут, что добавление помидорчиков черри — кощунственное нарушение классической рецептуры. Но, конечно, больше всего разногласий вызывает состав оригинального соуса.

RSS-материал