Заметки гурмана

Рассказ про то, как можно во Франции остаться голодным

Рассказ про то, как можно во Франции остаться голодным

Отправляясь в Париж, следует обратить внимание на отдельные мелочи с тем, чтобы их незнание не привело к возникновению неприятных ситуаций, которые могут испортить общее хорошее впечатление от поездки. Приведем несколько примеров, касающихся кухни. Эта сфера не только является неотъемлемой частью культуры любого народа, но и необходима для обеспечения нормальной жизнедеятельности организма путешественника. Поэтому некоторые сведения о питании будут не только интересны туристу, но и практически полезны во время поездки.

Абсент — история и способы употребления

Абсент — история и способы употребления

Абсент... Пожалуй, один из самых благородных и таинственных алкогольных напитков... На протяжении своей истории он «пережил» многое: назначался как лекарство, был популярен среди знатных особ и бедняков, наделялся сверхъестественными свойствами. «Зеленую фею» превозносили и запрещали: в 1880 году во Франции абсент был заявлен как средство, приводящее к шизофрении, и запрещен к употреблению. Тридцатью годами позже к этому решению присоединился американский Сенат; примерно в это же время напиток был запрещен и в Швейцарии... Там он перенес настоящую травлю: его не только перестали производить, но и уничтожили существующие запасы всех напитков, хоть как-то его напоминающих, включая травяные настойки. Годом возрождения абсента принято считать 1998-й, когда он снова стал популярен в Великобритании и постепенно вновь захватил все континенты.

Правильный выбор ресторана: 12 несложных шагов

Как выбрать ресторан

Главным критерием выбора ресторана является цель и компания, с которой его планируется посетить. Обед с семьей и с деловыми партнерами — это не одно и то же. А романтический ужин и вовсе в комментариях не нуждается. Поэтому начинать нужно с четкого понимания цели посещения.

В зависимости от компании, с которой Вы собираетесь в ресторан, расставляются приоритеты:

  • невысокая стоимость блюд и их качество важны для семей;
  • престижный интерьер — для бизнес-ланчей и деловых обедов;
  • широкий ассортимент алкоголя — для вылазок с друзьями;
  • адекватный уровень цен, качественный сервис, хорошая система вентиляции и кондиционирования востребованы, если есть необходимость проведения банкета.

Бизнес, который прекрасно пахнет

Бизнес, который прекрасно пахнет

Казалось бы, даже в таком маленьком городке как Пушкин, все идеи для бизнеса заняты уже давно и прочно. Однако это не так — всегда можно придумать нечто, что гарантированно станет приносить доход и удовольствие владельцу такого дела. Очень востребованным сейчас является любой бизнес, который связан с продуктами питания и сферой обслуживания. Но если ресторанов и кафе у нас предостаточно, то прекрасной и свежей идеей станет кофейня, где продают высококачественный кофе разных сортов и видов.

Каждый горожанин иногда останавливается на минутку, чтобы попробовать горячий и бодрящий напиток. Лишь ярые противники кофе, которых не так уж и много, остаяются равнодушными к прекрасному, тонизирующему запаху и тонкому вкусу. Однако и таких можно привлечь в свой магазин-кафе — при помощи различных кофейных и молочных коктейлей, горячего шоколада, мороженого и десертов, которые вполне могут подаваться в подобном заведении.

Чем хорош заказ пиццы на дом?

Чем хорош заказ пиццы на дом?

Пицца уже давно перестала быть для россиян экзотическим блюдом, став такой же привычной как пельмени, шашлык или пирожки с капустой. Пиццерии открываются во многих городах, привлекая потенциальных клиентов разнообразным ассортиментом блюд итальянской кухни, среди которых пицца, безусловно, коронное. В одном только Пушкине сегодня работает целых три пиццерии («Итальянская пицца» на вокзале, пицца «Uno Momento» и пиццерия в «Ресторанчике»). Пиццу царскоселы любят еще и за то, что ее можно не только съесть за столиком кафе, но и заказать на дом или в офис.

Доступная доставка пиццы по городу станет палочкой-выручалочкой в том случае, если внезапно нагрянули гости или в том случае, если хочется побаловать семью вкусной выпечкой, а времени на это не хватает.

Юные пушкинцы учатся готовить не дома

Юные пушкинцы  учатся готовить не дома

В воскресенье, 29 января, в пушкинском кафе «Грушенька» прошел кулинарный мастер-класс для детей. Юные повара в возрасте от двух до десяти лет под руководством сотрудников заведения готовили ароматные пряники. Родители, заплатившие за урок 600 рублей, радовались, глядя, как их чада раскатывают тесто и делают печенье.

Пряничный мастер-класс посетили 14 детей, причем участвовали в создании кулинарных шедевров не только девочки, но и мальчишки. Сначала ребята в фартуках и поварских шапочках готовили тесто из самых простых ингредиентов с добавлением пряностей, раскатывали его маленькими скалочками, а затем вырезали из съедобного полотна фигурные пряники.

Кейтеринг для корпоративного питания

Кейтеринг для корпоративного питания

Для обеспечения здорового питания своих работников многие организации прибегают к услуге кейтеринга. Современный кейтеринг — это сфера деятельности, которая связана с организацией питания на предприятиях или в офисах, а также на разнообразных массовых мероприятиях, банкетах и встречах. Такой вид обслуживания появился в начале прошлого века в Америке, когда бизнесмены выяснили, что качество работы сотрудников напрямую зависит от того, насколько сытно и вкусно они питаются во время обеденного перерыва. Изначально услуга заключалась в том, что на предприятие раз в день доставлялась готовая горячая еда для работников.

Сегодня кейтеринг условно разделился на два вида: выездной, включающий в себя разнообразные варианты обслуживания, такие как проведение корпоративных праздников, фуршетов и банкетов, и стационарный, который предполагает организацию постоянного ежедневного питания сотрудников крупных и малых компаний. Выездной кейтеринг предусматривает также комплексные обеды в офис с доставкой.

В «Константиновском» открылась новая «Флора»

В  «Константиновском» открылась новая «Флора»


В минувшую субботу, 12 ноября, на четвертом этаже торгово-развлекательного комплекса «Константиновский» открылось новое уютное бистро «Флора». Через 15 минут после открытия в кафе уже собралось много посетителей. В скромной обстановке гостей угощали шампанским, а тем, кто за рулем, предлагали безалкогольные напитки. Празднование открытия продолжилось и на следующий день, в воскресенье.

В Колпино открылся суши-бар «Корюшка»

Суши-бар Корюшка открылся в Колпино

Суши-бар «Корюшка», который появился в Пушкине этой весной, уже знаком всем жителям города, интересующимся японской кухней. С недавних пор «Корюшка» начала расширяться — второй ресторан сети открылся в Колпино. Он расположился в центральной части города, на проспекте Ленина, в старом здании, где когда-то находился знаменитый «Кривой магазин».

Интерьер нового заведения выдержан в едином стиле с царскосельской «Корюшкой», но здесь есть и свои интересные дизайнерские находки. Так же, как и в Пушкине, в колпинском суши-баре работают два зала — зал для курящих и зал для некурящих. «Первый зал более демократичный, светлый, с большими витринными окнами, — рассказывает ресторатор Виктория Смирнова. — Второй зал более уютный, располагающий к романтике. Здесь стоят мягкие диваны, льется приглушенный свет».

Современное барное оборудование

Современное барное оборудование

Эффективная работа ресторана зависит от многих факторов. Один из основных факторов, от которого зависит прибыльность заведения, — это процент его посещаемости клиентами. Чтобы заинтересовать клиента, необходимо наравне с прекрасной кухней решить еще три задачи — создать неповторимый интерьер, правильно подобрать ресторанное оборудование и стильную посуду.

RSS-материал