Гастроном-тур по Чили

Гастроном-тур по Чили

Любую страну мира можно изучать с разных сторон — географической, фольклорной, исторической и т. д. Но яркое представление о национальном характере и даже истории даст также и местная кухня, доставив при этом немалое удовольствие.

Самым необычным отдых в Чили может стать, если организовать его по кулинарным маршрутам. Здешняя национальная кухня так же самобытна и интересна, как и само это южное государство. В основном меню местного стола состоит, конечно, из морепродуктов. Причем Чили по праву признана обладательницей самых вкусных марискос — морских продуктов. Их подают и в отелях, и в городских ресторанах. Рекомендуется обязательно попробовать крабов, а также локос — так здесь называют моллюска «морское ушко».

Ничуть не меньше заслуживают внимания разнообразные блюда из рыбы. И несмотря на всеобщую любовь к морепродуктам, никто не собирается исключать из своего рациона мясо. Если говорить о меня, то чилийцы отдают предпочтение курятине. Фирменным блюдом можно назвать касуэла де аве — суп с россыпью специй, картошкой и рисом. Это блюдо обязательно присутствует в меню каждого уважающего себя чилийского ресторана.

Большой любовью пользуются эмпанадас — пирожки с начинкой или из мяса, оливок или тунца. Стоит также попробовать необычный для европейцев, но вполне традиционный для чилийцев суп, где в качестве мяса выступают морские ежи. В больших количествах местные жители потребляют хлеб, и не только обычный мучной. Так, к примеру, повсеместно распространены лепешки из кукурузной муки — хумитас. В ежедневном рационе чилийцев — огромный выбор фруктов и овощей. Особенно вкусна местная клубника: попросите ее в ресторане, но, чтобы вас понял официант, произносите «фрутилья» — именно в таком произношении знают ее чилийцы.

Интересно, что хорошей водки в Чили не найти. Зато местные вина славятся на всю Южную Америку. Особенно популярен писко сауэр — бренди, смешанный с соком лимона, яичным белком и сахарной пудрой. Чилийцы любят также соединять писко со всякими шипучими напитками наподобие кока-колы.

Местные рестораны имеют очень хорошую особенность: еще до того, как вам принесут заказ, вы сможете полакомиться ароматными теплыми булочками, к которым подаются разные масла — сырное, чесночное и другие. Причем все это абсолютно бесплатно, в качестве презента от заведения. Есть и еще одна непременная традиция: прежде чем подать к вашему столу бутылку превосходного красного вина, официант прогреет ее у камина. А камин здесь есть в каждом ресторане.

Туристу важно знать, что местные жители весьма ревностно соблюдают некоторые правила поведения в общественных местах. К примеру, неодобрительное отношение со стороны горожан можно заработать, если распивать пиво или даже закурить прямо на улице.

Материал размещен на правах рекламы